Descrizione
Vitigno: 100% nebbiolo
Vinificazione: fermentazione – macerazione per c.a 25 giorni in tino da 25hl in rovere di slavonia con 3 rimontaggi e 3 follature manuali giornalieri a 27-29° c
Affinamento: 28 mesi in rovere francese – 60% tonneaux nuovi e 40% barriques di secondo passaggio e un anno di bottiglia
Abbinamenti: formaggi stagionati,secondi di carne rossa e selvaggina
Temperatura di servizio: 18-20° c